Lunedì 18 Febbraio 2019, 00:00

«Negli Usa sono il re del radicchio»

PER APPROFONDIRE: california, cultiva, radicchio
«Negli Usa sono il re del radicchio»
L'INTERVISTA Lui l'America l'ha trovata due volte. La prima oltre l'Atlantico, anzi quasi sul Pacifico dove la California si trasforma in terra di insalate per migliaia di ettari. La seconda in riva al Po, dove il Grande Fiume abbraccia l'ultimo lembo di Polesine prima di morire nel mare. E ovunque ha sfruttato la sua idea: il rosso del radicchio di Chioggia, coltivato a distesa prima sulle sabbie umide californiane, poi sulle rive sabbiose del Po. Nato a Chioggia, 66 anni, Giancarlo Boscolo Sesillo, presiede la Cultiva,...
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