Rocky
Nei panni dell'arcigno Paulie Pennino, fratello maggiore della moglie del migliore amico di Rocky, Adrian (Talia Shire), Young è stato una colonna portante della saga di Stallone a partire dal film inaugurale del 1976. Dopo aver allenato il pugile in una cella frigorifera di un mattatoio di Philadelphia, dove l'italo-americano Pauline Pennino era impiegato, l'attore è stato un punto fermo di tutti i film fino a »Rocky Balboa« (2006). Young è stato uno degli unici tre personaggi ad apparire in tutti i film di »Rocky«, insieme al protagonista Rocky Balboa e Tony Evers. »Quando Sly mi propose il ruolo di Paulie in 'Rocky', lessi la sceneggiatura e mi resi conto che quella era la prosa di strada più pulita che fosse mai stata scritta per il cinema. Stallone non è solo un maniaco del lavoro, è un genio che guarda sempre avanti tre anni. Ha un vero occhio per quello che sta succedendo nel mondo», ha raccontato l'attore in un'intervista. Sul grande schermo Burt Young è apparso in un centinaio di film, distinguendosi soprattutto nell'interpretazione di personaggi italoamericani, dal carattere spesso burbero e spigoloso. Ha recitato in »Convoy - Trincea d'asfalto« (1978) di Sam Peckinpah (1978), »California Dolls« (1981) di Robert Aldrich, »Oltre il ponte di Brooklyn« (1984) di Menahem Golan (1984), »Legami di sangue« (1989) di Peter Masterson, »Ultima fermata Brooklyn« (1989) di Uli Edel, »Partita col destino (1999) di Nick Stagliano (1999), «Pluto Nash» (2002) di Ron Underwood (2002).