Lunedì 18 Dicembre 2017, 00:00

«Polentoni per nostalgia»

«Polentoni per nostalgia»
L'INTERVISTAPerché i veneti continuano a essere chiamati polentoni?«La più antica sagra della polenta si tiene in Veneto a Villa d'Adige. Da qui può partire la rivoluzione al grido di polentari di tutto il mondo unitevi. E arrivano da ogni parte del mondo e in ogni parte hanno esportato e diffuso la polenta. Il cibo è il primo elemento che costruisce l'identità di un popolo». Danilo Gasparini, 65 anni, trevigiano di Istrana, sa tutto sulla polenta e sul mais. Insegna storia dell'alimentazione all'università di Padova, ha tenuto per...
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