L'INIZIATIVA
Famosi, e non solo in Italia, per il livello straordinario delle

Sabato 23 Settembre 2017
L'INIZIATIVA
Famosi, e non solo in Italia, per il livello straordinario delle loro imprese di alta ristorazione, i fratelli padovani Raffaele e Massimiliano Alajmo sono forse meno conosciuti per quanto fanno nel promuovere l'impegno sociale e soddisfare la necessità di sostegno alla ricerca scientifica, in particolare per la pediatria.
Lo fanno dal 2004, anno in cui fondarono la onlus Il Gusto per la Ricerca e da allora, annualmente, i grandi della cucina italiana si ritrovano operando interamente a proprie spese e senza alcun rimborso per realizzare un grande pranzo il cui ricavato viene interamente devoluto in beneficenza, in un'impresa che, in tredici anni, ha raccolto e donato quasi 1 milione e 800 mila euro (su www.ilgustoperlaricerca.it è possibile vedere gli importi e i relativi destinatari).
Quest'anno, con la collaborazione di Dfs e il patrocinio del Comune di Venezia, l'evento in programma domani, dalle ore 12,30 - si avvarrà di un'ambientazione spettacolare, la terrazza del Fondaco dei Tedeschi a Rialto (prenotazioni su ilgustoperlaricerca.it, oppure al 380/1809692).
STELLATI
Una festa tutta lagunare, non solo per gli occhi ma anche e soprattutto per il palato, visto che, per l'occasione, il Dream Team ai fuochi sarà composto da tutti gli chef stellati veneziani: Federico Belluco (Dopolavoro/Hotel Marriott), Davide Bisetto (Oro/Hotel Belmond Cipriani), Gianni Bonaccorsi e Ivano Mestriner (Il Ridotto), Francesco Brutto (Venissa), Silvio Giavedoni (Quadri), Mara Martin (Osteria da Fiore), Luca Veritti (Met/Hotel Metropole). Uno squadrone completato da Massimiliano Alajmo (3 stelle Michelin a Le Calandre di Padova e mente - a Venezia - non solo del Quadri ma anche di Amo, il bistrot Alajmo al Fondaco dei Tedeschi), mentre l'aperitivo a base di ostriche sarà come sempre offerto dall'oste Mauro Lorenzon, de La Mascareta.
Il costo di partecipazione è, per forza di cose, elevato (700 euro a persona, solo 70 i posti disponibili), ma sia il livello della cucina sia quello dell'ambientazione sono di altissimo e irripetibile livello, senza contare (alla fine la cosa più importante) il motivo di tutto questo: la gioia di contribuire a regalare ai bambini meno fortunati una speranza nel futuro.
Per il 2017 i beneficiari saranno la Fondazione Città della Speranza per la ricerca nell'ambito delle malattie neoplastiche dell'infanzia; Cure Palliative e Terapia Antalgica Pediatrica/Hospice Pediatrico Azienda Ospedaliera Padova; Neurologia Pediatrica dell'Azienda Ospedaliera di Padova e Casa Nazareth di Chirignago Venezia, Centro di accoglienza per bambini e minori in difficoltà.
Claudio De Min
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