Mercoledì 17 Gennaio 2018, 00:00

I piatti piangono: tante falsità sui cibi

A TAVOLASolo un ricercatore che ha dedicato la sua vita a studiare gli alimenti, gli effetti di questi sull'organismo e le diete corrette per perdere peso poteva avere la pazienza di raccogliere tutti i luoghi comuni sull'argomento e scrivere un manuale. Deve averne sentite tante Marcello Ticca, 40 anni tra laboratori e clinica, oggi vicepresidente della Società italiana di Scienza dell'alimentazione. Tante da raccogliere 99 idee sbagliate in Miraggi alimentari, un libro edito da Laterza appena uscito.Davvero una rivoluzione in oltre 230...
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