L'Ute riprende i lavori partendo dall'arte in cucina

Domenica 23 Settembre 2018
SACILE
Incantesimi & Magie è il tema dell'anno accademico 2018/2019 dell'Università della Terza Età e degli Adulti di Sacile e dell'Altolivenza, che sarà inaugurato mercoledì alle 15 a Palazzo Ragazzoni. Le magie evocate dall'Ute sono quelle del sapere, che intreccia sapienza e tradizioni antiche con innovazioni e creatività. Un gioco di specchi che in tutte le epoche ha fatto spesso percepire le novità come pericolosi incantesimi e illusioni (o persino eresie), che hanno tuttavia esercitato un'attrazione fatale e trovato in coraggiosi pionieri i loro paladini più fervidi. Molti saranno quindi gli spunti che andranno a comporre il calendario Ute della presidente Marta Roghi, che opererà nelle tre sedi di Sacile, Caneva e Polcenigo grazie al sostegno delle rispettive amministrazioni unitamente alla collaborazione di sodalizi del territorio che consentiranno lo svolgimento di lezioni, laboratori, eventi e visite culturali. L'incontro di apertura sarà anch'esso nel segno della magia, se si possono considerare dei moderni alchimistici i grandi chef che sanno creare meraviglie del gusto e stupire con piatti frutto di grande ricerca e sperimentazione grazie al supporto delle scienze, come nel caso della cucina molecolare.  Per questo, testimonial dell'incontro sarà Terry Giacomello, nativo di Montereale Valcellina e oggi chef del ristorante stellato Inkiostro di Parma che utilizza i migliori prodotti della tradizione italiana, rielaborati in piatti che fanno a buon diritto di questo mestiere un'arte. L'evento è realizzato in collaborazione con la delegazione di Pordenone dell'Accademia Italiana della Cucina. E in attesa di conoscere l'intero programma sono già stati fissati alcuni eventi: il 2 ottobre alle 16 nella sede dell'associazione ci sarà il Salotto Ute di benvenuto sul tema Esci, vivi, Fai! Un impegno per la tutela del patrimonio italiano nell'anno Europeo del patrimonio culturale. L'Ute ospita infatti il Fondo Ambiente Italiano per la presentazione. Sul versante delle uscite, il 9 ottobre ci sarà la visita in Val Pesarina, a Pesariis e alla Valle del Tempo, tra i paesaggi della Carnia alla scoperta del Paese degli orologi: un viaggio di gruppo con visite guidate.
M.S.
© RIPRODUZIONE RISERVATA
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