Rischio istamina, tonno surgelato ritirato dai supermercati

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Rischio istamina, un lotto di tonno surgelato ritirato dai supermercati

di Luisa Mosello

Istamina oltre i livelli consentiti, dunque potenzialmente dannosa per la salute. Con questa motivazione un lotto di tonno surgelato è stato richiamato e tolto dagli scaffali frigo dei supermercati di tutt'Italia. L'allerta è stata diramata oggi dal Ministero della Salute e riguarda le fette sottovuoto e surgelate di tonno a pinne gialle con marchio Nordic Seafood A/S Melega &Prini srl ma prodotto dall’azienda Central Western Pacific - Indonesia. Il lotto in questione è  BMI 18/02 – Item No 2451410, scadenza 10-11-2019 , dal contenuto di 175-225 g.
 
 

Il richiamo "per rischio chimico" come si legge nell'avviso pubblicato sul sito del Ministero è stato reso necessario dalla presenza di un tasso di istamina superiore ai limiti consentiti dalla legge” (3035 ppm). Ed è stato disposto a scopo precauzionale dall'azienda Memega &Prini srl di Bolzano che lo ha commercializzato all'ingrosso. L'istamina in eccesso puó provocare la sindrome sgombroide, patologia simil-allergica causata dall’ingestione di pesce alterato.

Spesso viene confusa con l'allergia alimentare. e si manifesta con sintomi che riguardano l’apparato gastrointestinale (nausea, vomito, diarrea) il sistema nervoso centrale (vertigini, mal di testa), la pelle con rush cuteanei (rush) e a volte si presenta con disturbi respiratori e ipotensione. Il prodotto in questione, avverte l'azienda, " non deve essere consumato e deve essere distrutto o reso". 
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Mercoledì 11 Luglio 2018, 21:13






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5 di 6 commenti presenti
2018-07-11 22:47:03
cos'è la settimana dei ritiri dal supermercato?
2018-07-12 12:16:33
Frutto della globalizzazione e libero scambio.
2018-07-12 10:25:48
Gia' il terzo annuncio di cibo infetto o avariato.Cuocere molto ed annusare e guardare bene scatole gonfie..
2018-07-12 09:24:14
Ci vogliono uccidere...come si fa a comprare pesce nei supermercati????
2018-07-12 17:26:14
il pesce lo mangio solo nei ristoranti amici supercollaudati di massima fiducia, lo pago il guiusto e cosi' sto bene.